Louis et Lise LURTON
 
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Situation Ce Domaine est situé au sud de la commune de Martillac. Appellation Pessac-Léognan. La Vigne Le sol est travaillé de façon traditionnelle (labours) et les traitements pour la vigne sont limités à : La bouillie bordelaise, Le souffre, Le bacillus thuringiensis. Les vendanges sont effectuées à la main. Pour équilibrer le sol, pauvre et acide, pour le fertiliser, les fumures et les amendements naturels sont employés selon les besoins de chaque parcelle. Vinification Les vins rouges Sont vinifiés en respectant le fruit, tout en intégrant les techniques les plus modernes de thermorégulation en cuve inox. Lors de la vinification, les levures du cru sont présentes en telle quantité que les fermentations sont spontanées et rapides. La cuvaison est très longue et la fermentation malolactique est le plus souvent faite sous marc . Ils restent ensuite pendant plus d'un an en fûts, avec des soutirages fréquents. Après assemblage, le vin est collé au blanc d'oeuf puis mis en bouteille après filtration. Les vins blancs Ramassés à la main, sont pressés dans un pressoir pneumatique. Après un double débourbage, les moûts fermentent en barrique de chêne. Puis les vins sont élevés sur lies, et bâtonnés pendant six à huit mois. Le seul conservateur autorisé est le souffre, utilisé en quantité très limitée, car les vins sont stables. Le Vin Double certification: Un agrément d'appellation d'origine contrôlée (A.O.C.) délivré par l'I.N.A.O. qui certifie l'origine (terroir, encépagement) du vin. Un label biologique (AB) délivré par ECOCERT qui certifie que le vignoble a bien été cultivé selon les normes CEE de l'agriculture biologique. Château Haut-Nouchet -Grand vin de Graves -Appellation Pessac-Léognan . -Superficie : 38 ha, dont 27 en rouge et 11 en blanc. Encépagement : Rouge : Merlot 28%, Cabernet Sauvignon : 72%. Blanc : Sémillon : 22%, Sauvignon : 78%. -Sol : Graves pyrénéennes sur sol calcaire. -Age moyen des vignes : 15 ans. -Densité de plantation : 6 600 pieds/ha. -Elevage : en barriques bordelaises de l'Allier renouvelées par tiers. -Durée : rouge 12 mois , blanc 8 mois. -Mise en bouteille au Château. Domaine du Milan -Appellation Pessac-Léognan. -Second vin du Château Haut-Nouchet -Issu d'un assemblage des cuves aptes à produire un vin souple et fruité, agréable dès sa jeunesse, il bénéficie des mêmes soins et du même type d'élevage que le premier vin . |
Château Haut-Nouchet
33560 Martillac
Tel : 05 56 72 69 74 - fax : 05 56 72 56 11
site internet : www.louis-lurton.fr