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Domaine Madelin-Petit
Claude & Dany





Situation

Domaine viticole en agriculture biologique en Bourgogne Situés au sud d’Auxerre sur l’ancien vignoble de l’Abbaye Saint Germain, les côteaux dominent la rivière de l’Yonne qui donne son nom au département.
Le vignoble

Le vignoble d’un seul tenant, est enclavé dans les vergers de cerisiers bien renommés .
Le vin est issu des coteaux de la vallée de l’Yonne.
L'orientation est sud , sud-est. Les sols sont de type argilo-calcaire du kimméridgien..
Depuis 1994, date de création du domaine, l'option pour la viticulture biologique, plus respectueuse du terroir et de l'environnement, a été prise.
Cette volonté s’exprime par un travail différent qui recherche l’équilibre et l’harmonie entre un sol préservé et sa vigne.
La culture biologique nécessite de bien connaître l’historique de chaque parcelle et passe par l’observation minutieuse des vignes tout au long de l’année.
La Vinification

Moins d’interventions possible lors de la vinification .
En cave, matériel et méthode respectent au maximum vendange et moût.
Il est employé pour la fermentation des levures indigènes.
Ainsi, la couleur obtenue par macération, la clarification naturelle, sont des gages de qualité et de respect pour l’authenticité d’un millésime.
Les Vins

  • Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc

    • - Issu du cépage Chardonnay
    - Fruité, aux arômes de fleurs, de noisettes, note d’amande et d’écorce de coudriers
    - Se conserve de 3 à 7 ans et se sert à une température d’environ 12°.
  • Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge

    • - Issu du cépage Pinot Noir
    - Il rappelle des arômes de griotte, de framboise
    - Se conserve de 3 à 10 ans, et se sert à une température de 14 à 16°.
  • Bourgogne Côtes d'Auxerre Rosé

    • - Issu du cépage Pinot Noir
    - Vin issu d'une saignée sur la cuvée rouge


    Coordonnées:
    Domaine Dessus bon boire
    Claude et Dany MADELIN-PETIT
    Dans les vignes
    Lieu-dit Les Coudriers
    89290 Vaux
    Tel : 03 86 53 87 54
    Portable Dany : 06 16 06 12 36
    Portable Claude : 06 20 82 69 29
    Au domaine
    1, rue Philipponne
    89550 Héry
    Tel : 03 86 47 87 13
    Fax : 03 86 47 87 13
    Email : info@madelinpetit.com
    site : www.madelinpetit.com